- Da Vinícola
Cabernet Sauvignon Catarinense: Vinho Equação Pericó
Buenas,
Nessa semana iremos apresentar alguns vinhos catarinenses cabernet sauvignon de destaque. Embalados pelo lançamento do Vinho Equação da Pericó. Um vinho 100% cabernet sauvignon blanc, nativo da Serra Catarinense.
SOBRE O VINHO EQUAÇÃO PERICÓ:
Este é um cabernet sauvignon de corpo leve, aroma de frutas frescas, típico novo mundo, puxados para ameixa e baunilha. Esse frescor das frutas usual do terroir se mescla ao leve tostado, que é proveniente dos 3 meses que passa em barrica de carvalho francês.
Uvas plantadas em terreno rochoso, com predominância de basalto - outra caracterísitca clássica do solo catarinense. Assim como amplitudes térmicas altas, entre 15 e 20º, o que denota um amadurecimento espetacular para as uvas.
COMO HARMONIZAR CABERNET SAUVIGNON - EQUAÇÃO PERICÓ
Este vinho acompanha bem pratos como pizzas marguerita e tomate seco com rúcula, também carnes grelhadas, pratos com molho vermelho e também saladas ou pratos que tenham algo de amardo, como rúcula ou radicche.
Sirva a 14-16º
Guarde-o em local fresco e seco, longe da luz, de preferência, na horizontal.
Nesta foto ao lado, o vinho foi harmonizado em um festival de vinhos catarinenses com nhoque de batatas com chips de parma.
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Saúde,
Equipe DV.