Espumante nature rose    50% Chardonnay / 50% Pinot Noir de solos argilosos, bem drenados e de média profundidade. Fermentação com leveduras selecionadas e estágio de 10% do vinho em barrica de carvalho francês de baixa tostagem por 10 meses. Segunda fermentação em garrafa e maturação mínima de 30 meses em cave antes que o vinho seja liberado para venda. Como o produtor mantem as lias em contato com o vinho já que o dégorgement não é feito, o vinho continua evoluindo até a abertura da garrafa. A decisão de interromper o processo é única e exclusivamente sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.

O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma primordial, Esse é o grande diferencial deste exemplar, que continua envelhecendo por tempo indeterminado.

 

Coloração rosa salmão com característico aspecto turvo. Aroma fino e de ampla complexidade, marcado pelas notas de amêndoas e pão tostado adquiridas durante os 30 meses de maturação, combinados em uma base aromática de frutas vermelhas. Seco e untuoso. A ausência completa da adição de açúcares é perfeitamente compensada pela presença da levedura que traz cremosidade e equilibro para o frescor da acidez. O final de boca é muito fino e longo, persistindo nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.
 

Perfeito para frutos do mar, ceviches, foie gras e saladas.

Casa Valduga Espumante Sur Lie Rosé Nature

R$ 82,90Preço
  • Especificações Técnicas

    Espumante Rosé Nature

    Vinícola: Casa Valduga

    Região: Serra Gaúcha

    Uvas: Chardonnay e Pinot Noir

    Método: Nature

    Teor Alcoólico: 12%

    Conteúdo: 750ml

    Serviço: 6-8°C