A Don Guerino cuida de todo o processo de elaboração de seus espumantes, desde o cultivo das uvas em seus vinhedos próprios até a comercialização.
 
Priorizam os investimentos em tecnologia e estudos, aperfeiçoando a técnica de elaboração. Em especial, pelas condições de solo e clima encontrados nesta região que são propícias para a produção de espumantes de alta qualidade.
 
Vinificação: Elaborado pelo método Charmat Longo, aonde a segunda fermentação é realizada em tanques por 12 meses.

Notas de Degustação: Coloração amarelo palha com reflexos dourados. Possui aromas de frutas frescas, pão tostado, abacaxi e mel. Em boca é refrescante, equilibrado e cremoso.