Elaborado unicamente em grandes vindimas, em que nossos vinhedos expressam o máximo de seu potencial, o Don Guerino Traços segue a filosofia de um Blend.
Selecionados pelo enólogo da família, Bruno Motter, as variedades Merlot, Tannat, Cabernet Sauvignon, Teroldego e Ancellotta, se completam formando um vinho potente e harmônico, combinação ideal entre solo,clima e trabalho do homem.
Seleção Manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura.
Enchimento dos tanques (encubado). Inoculação de leveduras selecionadas.
Fermentação Alcoólica individual de cada variedade com temperatura controlada de 25 ºC, remontagens diários. Maceração pós-fermentativa. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Realização do blend.
Passagem por 12 meses em barricas novas carvalho francês (80%) e americano(20%). Envelhecimento na garrafa em caves com temperatura e umidade controladas.
Don Guerino Traços Gran Reserva
Descrição Técnica
Região: Alto Feliz, RS
Vinho: Tinto
Vinícola: Don Guerino
Uvas: Ancellotta, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, Teroldego
Safra: 2019
Teor alcoólico: 13,5%
Conteúdo: 750ml
Serviço: 16-18°C
Sugestão de guarda: Apto ao consumo