Kit com 6 rótulos da coleção Piccole Produzioni (Pequenas Produções), da vinícola San Michele, incluindo:
San Michele Barone Nebbiolo
Barone é o primeiro vinho brasileiro 100% Nebbiolo. Com uma produção limitada de 2.000 garrafas por safra, o vinho Barone da vinícola San Michele estagia adurante 8 meses em barricas de carvalho francês e mais alguns meses em garrafa. Seu aroma lembra os vinhos fortes do Piemonte, na Itália e são facilmente confundidos com as joias italianas como Barbaresco e Barolo.
De coloração brilhante e límpida, este vinho apresenta anda aromas sedutores de frutas negras, especiariasa, com notas florais e um leve madeira. Recentemente avaliado pela ONAV - Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino da Itália, o vinho Barone obteve nota 87/100, a maior nota de um vinho de uva Nebbiolo fora da Itália.
O Barone passa por barricas francesas e americanas de primeiro uso, período de 8 à 12 meses. Conheça mais sobre a San Michele e o Barone.
Harmonização: Os vinhos da nebbiolo são gastronômicos e vão bem com comidas encorpadas e ricas, como ensopados e ragouts à base de carnes que são ótimas opções. Além de carnes de caça, massas com molhos cremosos e queijos maduros. Ossobuco com polenta cremosa, costeleta de cordeiro assada, espaguete à carbonara e queijo grana padano.
San Michele Maso Alto
Sobre o vinho: sua concepção teve como base a uva Sangiovese, uma das uvas mais vinificadas da Itália e reconhecidas mundialmente. A partir dela, os produtores se inspiraram nos “super toscanos” e lançaram um vinho de corte, juntando a Sangiovese à Cabernet Sauvignon e à Merlot.
Este vinho surpreendente agrada uma faixa etária bastante variada. Conhecedores de vinhos se encantaram com o corte elaborado pelos enólogos responsáveis, assemblage esta, que está guardada a sete chaves.
O Maso Alto passa por barricas francesas e americanas de terceiro uso, período de 8 à 12 meses.
Harmonização: Massas ao sugo, coelho à lombardia, bisteca à fiorentina, carpaccio de carne, arroz de pato, polpetone, massa à bolonhesa, filé à parmegiana, risoto al funghi , capelleti in brodo, sem falar na italianíssima pizza, que quanto mais queijo e tomate tiver, melhor!
San Michele Tridentum
Sobre a Uva: Proveniente da uva Teróldego, que é original da região de Trento, no noroeste da Itália, esta é uma uva de casca grossa e e cor intensa. Apresenta rusticidade, sente-se um pouco de couro no vinho, assim como aroma de especiarias. Estrutura média para encorpado.
História do vinho pela vinícola: "Os fundadores romanos deram o nome de TRIDENTUM à cidade de Trento, numa homenagem a Netuno, o mitológico deus dos mares que empunha um cetro de três dentes. Teroldego é o nome de uma uva autóctone da região de Trento e, por isso, o vinho dela produzido é considerado vinho símbolo da Província Autônoma de Trento.
Produzindo vinho da uva Teroldego, a Vinícola San Michele deu-lhe o nome de TRIDENTUM para lembrar a forte ligação entre a Província Autônoma de Trento e seus descendentes trentinos de Rodeio/SC e, assim, homenagear a herança cultural que receberam e conservam até hoje.
Características do Vinho
É um vinho vermelho-escuro, com reflexos granados. Seduz pela fragrância de fruta madura, lembrando a amora silvestre, o mirtilo e a framboesa. De paladar agradável, persistente e harmonioso, é encorpado, com presença de taninos finos."
Harmonização: Carnes vermelhas, caças, cordeiro, coelho, pato, perdiz, codorna, beef stroganoff, bacalhau cremoso, massas com molhos fortes, escargots, queijos, como parmesão, gruyère, emmenthal, camembert e brie. Risotos com queijos, lombos suínos, lasanhas ontuosas. Temperatura de consumo: 16 a 18ºC.
Vinho com potencial de guarda.
Estágio de segunda passagem entre 8-12 meses em barris americanos e franceses. ]
San Michele Espumante Brut 48 Meses
O Gran Spumante Brut San Michele é elaborado 100% de uvas Chardonnay. É o primeiro espumante catarinense produzido pelo método clássico Champenoise, que consiste numa segunda fermentação dentro da própria garrafa. Após a fermentação, permanece por vários anos (48 meses) na cave da vinícola em contato com as borras para obter o máximode complexidade aromática e estrutura.
Poucos espumantes no mundo repousam por tanto tempo numa cave, resultando num espumante nobre, clássico, complexo, potente e com ótima mousse e perlage intenso.
Notas no nariz de nozes, avelã, pêra e mel de flor de laranjeira.
Aprecie essa preciosidade e sinta toda a diferença!
Harmonização: Pode ser servido como aperitivo nas refeições principais e é ideal para qualquer comemoração. Acompanha muito bem ostras, sushi e sashimi.
San Michele Millecento Pinot Noir
San Michele Millecento (100% Pinot Noir). Vinho elaborado somente em safras especiais quando as uvas exprimem seu potencial máximo.
Estagiou em barris de carvalho.
Vinho de paladar elegante, charmoso e frutado.
Produção: 1500 garrafas.
San Michele Alticaia
Diz a lenda que a Sangiovese é a uva elementar dos vinhos italianos desde os primórdios do Império Romano. Seu nome deriva do latim arcaico, 'sanguis jovis', que significa Sangue de Júpiter, o Deus dos deuses na Mitologia Romana .
Seus atributos atestam a longevidade através dos séculos, tornando-a hoje na mais forte referência entre castas na região central da Itália, berço dos mais celebrados vinhos toscanos. O vinho Alticaia é feito a partir desta casta, a celebrada Sangiovese, cultivada em terras de altitude na Serra Catarinense.
A vinificação feita com passagem em carvalho francês e americano o torna um vinho gastronômico, equilibrado, com taninos maduros e frescor no final de boca. No olfato, apresenta aromas de baunilha e frutas vermelhas.
Produção de 1500 garrafas enumeradas.
O Alticaia Sangiovese é o mais novo integrante da coleção de pequenas produções da vinícola San Michele, de Rodeio/SC.
Kit San Michele Piccole Produzioni
Descrição Técnica
San Michele Barone
Região: Serra Catarinense
Cor: Tinto
Uvas: Nebbiolo
Cultivo: Convencional
Safra: 2019
Teor alcoólico: 13,9%
Conteúdo: 750ml
Serviço: 16°C à 18°C
Sugestão de guarda: Apto para consumo, porém é um vinho que pode ser guardado por 7 a 8 anos. Dependendo das técnicas de conservação. Em temperatura controlada de 15 a 18 graus, pode chegar até 10 anos.
San Michele Maso Alto
Região: Rodeio, Santa Catarina, Brasil
Cor: Tinto
Vinícola: San Michele
Uvas: Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon
Safra: 2017
Teor alcoólico: 13%
Conteúdo: 750ml
Serviço: 16°C à 18°C
Sugestão de guarda: Apto ao consumo
San Michele Tridentum
Região: Serra Catarinense
Cor: Tinto
Uvas: Teroldego
Safra: 2018
Conteúdo: 750ml
Serviço: 16°C à 18°C
Sugestão de guarda: Apto ao consumo
San Michele Brut 48 Meses
Região: Rodeio, Santa Catarina, Brasil
Cor: Rosé
Vinícola: San Michele
Uvas: Chardonnay
Teor alcoólico: 12,0%
Conteúdo: 750ml
Serviço: 06°C à 08°C
Sugestão de guarda: Apto ao consumo
San Michele Millecento Pinot Noir
Região: Serra Catarinense
Cor: Tinto
Uvas: Pinot Noir
Safra: 2019
Teor alcoólico: 13%
Conteúdo: 750ml
Serviço: 16°C à 18°C
Sugestão de guarda: Apto para consumo.
San Michele Alticaia
Região: Serra Catarinense
Vinho: Tinto
Uvas: Sangiovese
Safra: 2019
Teor alcoólico: 13%
Conteúdo: 750ml
Serviço: 16°C à 18°C
Sugestão de guarda: Apto para consumo.
Premiação
San Michele Barone
Gran Ouro: 2016, 2017 e 2018 no Concours Mondial Bruxelles.
Prata: 2015 no Concours Mondial Bruxelles.
San Michele Tridentum
Gran Ouro: Concours Mondial Bruxelles | 2017
Ouro: Grande Prova Vinhos do Brasil | 2019
San Michele Brut 48 Meses
Ouro em 2018, Concurso Mundial de Bruxelas