Características de elaboração do vinho: Oro Vecchio é um resgate dos primórdios da vinificação. Foi elaborado com uvas brancas de origem italiana, cultivadas na própria vinícola, em São Joaquim a 1280 metros de altitude.A fermentação alcóolica durou 12 dias e o vinho permaneceu por mais 60 dias junto às cascas e leveduras, com “batonagens” semanais e a retirada parcial das sementes. A fermentação e a permanência do vinho com as cascas, permitiu uma extração significativa dos seus aromas, sabores, taninos e uma leve oxidação. Sempre em tanques de aço inox, este estilo de fermentação aportou características muito interessantes, além de coloração âmbar e notas de evolução, típicas nestes vinhos.

 

Notas de degustação: Destaca de forma exuberante, frutas secas, especiarias e ervas finas. Apresenta boa estrutura, potência, taninos finos e acidez equilibrada. Um vinho com corpo intenso, mas elegante, com frescor, fluidez em longo final de boca.

 

Harmonização: Peixes e frutos do mar com molhos marcantes, pratos fortes e bastante condimentados, inclusive no estilo da comida indiana e tailandesa.

Leone di Venezia Oro Vechio

R$ 94,46Preço
  • Descrição Técnica

    Região: São Joaquim, Santa Catarina, Brasil

    Cor: Laranja

    Vinícola: Leone di Venezia

    Uvas: Gewürztraminer, Grechetto e Vermentino

    Safra: 2017

    Teor alcoólico: 13,5%

    Conteúdo: 750ml

    Serviço: 12°C à 14°C

    Sugestão de guarda: Apto para o consumo