Originário à partir de vinhedos próprios em São Joquim, SC, sua colheita realizou-se no dia 1 de abril de 2018, de forma manual e em caixas plásticas individuais. 
 
Fermentação alcoólica realizada em tanques de aço inoxidável em baixas temperaturas e com fermentos selecionados com o fim de preservar os aromas frutados. Após a fermentação, estágio de aproximadamente 4 meses das leveduras em contato com vinho para obtermos sabores mais cremosos e amanteigados. A acidez viva e a leveza revelam as características de refrescância e elegância do terroir de altitude.
 
Monte Agudo Unoaked Chardonnay 2018 é um vinho branco alegre de cor amarelo claro com tons esverdeados que demonstram sua jovialidade. Dominam as notas aromáticas a carambola, o mel e a compota de pêra. Em boca é marcado pela acidez viva de nuance cítrica que reveste um corpo médio e elegante baseado no bom ataque do álcool e no longo retro gosto de lima.
 
Harmonização: Queijos de massa mole e sabor suave como brie e camembert, carnes brancas, massas com molhos leves, peixes e frutos do mar.