Uvas sobrematuradas colhidas no vinhedo manualmente. A quantidade máxima de uva por caixa foi de 10 kg. As uvas foram em caminhão a 12°C à vinícola. As uvas quando chegaram à vinícola foram diretamente prensadas em prensa pneumática, extraindo a parte líquida, conduzida a um tanque refriugerado para a fermentação. A temperatura de fermentação oscilou entre 13 e 17 °C. A fermentação durou 9 dias. O vinho posteriormente foi colocado em barricas de carvalho francês após foi filtrado corrigido o teor de álcool posteriormente engarrafado, lançado em 2015.

 

Harmonização: Consumido após as refeições juntamente com doces, sobremesas em geral.

Pericó Altitude Licoroso

R$ 119,90Preço
  • Descrição Técnica

    Região: São Joaquim, Santa Catarina, Brasil

    Cor: Tinto

    Vinícola: Pericó

    Uvas: Cabernet Sauvignon

    Safra: 2015

    Teor alcoólico: 17,5%

    Conteúdo: 500ml

    Serviço: 15°C

    Sugestão de guarda: Apto para o consumo