O rótulo que homenageia as rochas do solo, Basalto é um Cabernet-Merlot da altitude catarinense. De aromas e sabores elegantes, acidez viva e levemente amadeirado, é o típico vinho que só melhora a cada taça. 
 
Vinho de corpo médio, com aroma de frutas vermelhas e delicado toque de especiarias tostadas. Em boca, frutado e elegante, com uma acidez saborosa que se revela com taninos frescos e sedosos.
 
Cultivado em terreno rochoso, com predominância de basalto. Dias ensolarados e noites frias. Alta amplitude térmica, de 15 a 20 °C.
 
Harmonização sugerida: Entrecot de frescal na brasa, guarnecido de purê de abobora com ervas frescas, confit de tomates cereja grelhados com lascas de pinhão e pratos à base de molho de tomates frescos.
 
Servir entre 14º e 16ºC