As uvas foram selecionadas no próprio vinhedo e colhidas a mão e acondicionadas em caixas plásticas. A quantidade máxima de uva por caixa foi de 18 kg. As caixas com as uvas foram colocadas em um caminhão refrigerado e a temperatura foi mantida em 8°C até a chegada à vinícola. Posteriormente foram desengaçadas e as bagas selecionadas manualmente encaminhadas para a prensa pneumática. Foram prensadas e o mosto clarificado naturalmente pelo frio. Depois de 18 horas, as borras foram separadas e foi inoculado a Levedura selecionada. A fermentação durou 18 dias. O vinho posteriormente ficou em contato com as vorras finas por 83 dias, foi então estabilizado tartaricamente, filtrado e engarrafado no dia 16 de dezembro de 2015.
 
Harmonização: Antepastos, peixes em geral, camarão, crustáceos, culinária oriental, carnes brancas, comidas leves e vegetarianas, massas.