As uvas foram selecionadas no próprio vinhedo e colhidas a mão e acondicionadas em caixas plásticas. A quantidade máxima de uva por caixa foi de 18 kg. As caixas com as uvas foram colocadas em um caminhão refrigerado e a temperatura foi mantida em 8°C até a chegada à vinícola. Posteriormente foram desengaçadas e as bagas selecionadas manualmente encaminhadas para a prensa pneumática. Foram prensadas e o mosto clarificado naturalmente pelo frio. Depois de 18 horas, as borras foram separadas e foi inoculado a Levedura selecionada. A fermentação durou 18 dias. O vinho posteriormente ficou em contato com as vorras finas por 83 dias, foi então estabilizado tartaricamente, filtrado e engarrafado no dia 16 de dezembro de 2015.

 

Harmonização: Antepastos, peixes em geral, camarão, crustáceos, culinária oriental, carnes brancas, comidas leves e vegetarianas, massas.

Pericó Taipa Rosé 2018

R$ 74,90 Preço normal
R$ 69,90Preço promocional
  • Descrição Técnica

    Região: São Joaquim, Santa Catarina, Brasil

    Cor: Rosé

    Vinícola: Pericó

    Uvas: Cabernet Sauvignon e Merlot

    Safra: 2017

    Teor alcoólico: 12,5%

    Conteúdo: 750ml

    Serviço: 5°C

    Sugestão de guarda: Apto para o consumo