Espumante Brut Rosé elaborado através do método tradicional Champenoise.

 

As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Logo após o assemblage/corte a partir de vinhos base de Chardonnay e Pinot Noir foram adicionadas as leveduras para a 2ª fermentação na garrafa (método tradicional), permanecendo em contato com as borras até o momento do dégorgement que é feito manualmente, em lotes variados, o que faz com que o tempo de autólise seja maior em algumas garrafas.

 

Aromas de frutas vermelhas, como morangos, cerejas e framboesas, além frutas cristalizadas. Na boca, sensação de frutas frescas, equilibrado, seco, refrescante e cremoso, com média persistência.

 

Harmonização: Frutos do Mar, Carnes Brancas, Petiscos/Entradas. Sobremesas com pouca doçura.

 

Estimativa de guarda: 2 anos.

Pizzato Fausto Espumante Brut Rosé

R$ 59,90Preço
  • Informações Técnicas

    Espumante Brut Rosé

    Região: Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves, RS

    Vinícola: Pizzato

    Uvas: 80% Pinot Noir | 20% Chardonnay

    Método: Champenoise

    Não-safrado

    Teor alcoólico: 12%

    Conteúdo: 750ml

    Sugestão de guarda: 2 anos

    Serviço: 4º a 6ºC

  • Premiações

    90 pontos - Guia Adega de Vinhos Brasileiros | 89 pontos - Guia Descorchados (2019)

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