Kit com 6 espumantes tipo 'Brut' selecionados:

 

Gazzaro Brut Prosecco Charmat

 

O Brut Prosecco é o resultado das melhores e mais selecionadas uvas Prosecco, revela-se com visual amarelo palha , perlage abundante de finas borbulhas e excelente formação de espuma. Perfume agradável de flores de frutas, como pera, maçã verde e pêssego. Possui sabor fresco, equilibrado e cremoso.

 

Harmonização: sopa de legumes, canapés, carnes brancas e frutos do mar.

 

Gazzaro Brut Champenoise

 

Resultado da harmonização das melhores uvas Chardonnay e Pinot Noir, o Gazzaro Brut Champenoise se revela em boca um brinde envolvente. Ao abrir o Brut, revela-se um visual em amarelo pouco intenso, contudo, seu perlage persistente e fino confere a formação de um colarinho no contorno da taça, exibindo borbulhas ativas e numerosas. Um verdadeiro espetáculo em taça.

Com o método de fermentação tradicional, em garrafas, o Gazzaro Brut Champenoise ostenta aromas elegantes de mel, com características de frutas como o abacaxi e nuances de pão tostado.

O paladar é envolvente, com um bom ataque de acidez, que se equilibra à cremosidade e persistência. O Brut Champenoise acompanha tranquilamente refeições, destacando-se para sua harmonização aperitivos, massas, carnes, queijos e peixes em geral.

 

Harmonização: Acompanha queijos, massas, aperitivos, carnes, peixes.

 

Don Guerino Cuvée Brut

 

Vinificação: Elaborado pelo método Charmat Longo, aonde a segunda fermentação é realizada em tanques por 12 meses.


Notas de Degustação: Coloração amarelo palha com reflexos dourados. Possui aromas de frutas frescas, pão tostado, abacaxi e mel. Em boca é refrescante, equilibrado e cremo

 

Santa Augusta Branco Brut

 

Um grande vinho nasce dos pequenos detalhes, traduzindo a paixão de elaborar verdadeiras obras de arte em cada nova garrafa. A linha Santa Augusta demonstra a expressão do terroir da altitude Catarinense. Qualidade riqueza aromática, elegância e estrutura exprimem a personalidade VSA.

 

Elaborado com a variedade Pinot noir 30%, Chardonnay 70%, o vinho espumante brut branco da Vinícola Santa Augusta tem a sua elaboração com a segunda fermentação em autoclaves com temperatura controlada em 12º C. A maturação ocorreu na permanência do espumante por 6 meses sobre as leveduras o que lhe confere cremosidade e fineza.

 

Harmonização: Culinária japonesa e oriental, feijoada, churrasco, aperitivos, peixes, crustáceos, massas e risotos.

 

San Michele Brut 48 Meses

 

O Gran Spumante Brut San Michele é elaborado 100% de uvas Chardonnay. É o primeiro espumante catarinense produzido pelo método clássico Champenoise, que consiste numa segunda fermentação dentro da própria garrafa. Após a fermentação, permanece por vários anos (48 meses) na cave da vinícola em contato com as borras para obter o máximode complexidade aromática e estrutura. 

 

Poucos espumantes no mundo repousam por tanto tempo numa cave, resultando num espumante nobre, clássico, complexo, potente e com ótima mousse e perlage intenso. 

 

Notas no nariz de nozes, avelã, pêra e mel de flor de laranjeira.

 

Aprecie essa preciosidade e sinta toda a diferença!

 

Harmonização: Pode ser servido como aperitivo nas refeições principais e é ideal para qualquer comemoração. Acompanha muito bem ostras, sushi e sashimi.

 

Pericó Cave Branco Brut

 

Uvas selecionadas e colhidas no próprio vinhedo. A quantidade máxima de uva por caixa foi de 18 kg. As uvas foram em caminhão refrigerado 8°C à vinícola, onde foram à câmara fria a 5°C, permaneceram por 14 horas. Posteriormente foram desengaçadas e as bagas selecionadas manualmente em uma esteira selecionadora e ligeiramente esmagadas dentro da prensa pneumática que estava saturada de CO2, prensadas e o mosto obtido clarificado naturalmente pelo frio. Depois de 27 horas, as borras foram separadas, e adicionado o SO2 e posteriormente inoculado à levedura selecionada.

 

A fermentação oscilou entre 11 e 12°C, por 22 dias. O vinho posteriormente ficou em contato com as borras finas por 48 dias.

 

Harmonização: Aperitivos, coquetéis, antepastos, peixes, crustáceos, culinária oriental, carnes brancas, risotos, massas, queijos e comida vegetariana. Com maçãs fica delicatesse.

Seleção Brut

R$ 403,30 Preço normal
R$ 393,30Preço promocional
  • Descrição Técnica

    Gazzaro Brut Prosecco Charmat

    Região: Flores da Cunha, RS

    Espumante Branco Brut 

    Método: Charmat

    Variedade: Prosecco

    Altitude: 780 metros

    Conteúdo: 750ml

    Graduação Alcóolica: 12,5%

    Sugestão de guarda: apto para consumo

    Temperatura de consumo: 4ºC a 6ºC

    Gazzaro Brut Champenoise

    Região: Flores da Cunha, RS

    Espumante Brut Champenoise

    Não-safrado

    Variedade: Chardonnay e Pinot Noir

    Amadurecimento: 34 meses

    Conteúdo: 750ml

    Graduação Alcóolica: 13%

    Sugestão de guarda: 3 anos

    Temperatura de consumo: 4ºC a 6ºC

    Don Guerino Cuvée Brut

    Região: Serra Gaúcha

    Espumante Branco Brut

    Vinícola: Don Guerino

    Uvas: Chardonnay

    Teor alcoólico: 12%

    Conteúdo: 750ml

    Serviço: 4-6°C

    Sugestão de guarda: Apto ao consumo

    Santa Augusta Branco Brut

    Região: Videira, Santa Catarina, Brasil

    Cor: Amarelo palha de média intensidade.

    Vinícola: Santa Augusta

    Uvas: Pinot noir 30%, Chardonnay 70%.

    Perlage: Fino, abundante e persistente.

    Olfato: Aroma fino e delicado com notas de frutas brancas, abacaxi e maçã.

    Boca: Ótima acidez, equilibrado, boa cremosidade, muito persistente e com retro olfato agradável e frutado.

    Teor alcoólico: 

    Conteúdo: 750ml

    Serviço: 8°C

    Sugestão de guarda: Apto para o consumo

    San Michele Brut 48 Meses

    Região: Rodeio, Santa Catarina, Brasil

    Cor: Rosé

    Vinícola: San Michele

    Uvas: Chardonnay

    Teor alcoólico: 12,0%

    Conteúdo: 750ml

    Serviço: 06°C à 08°C

    Sugestão de guarda: Apto ao consumo

    Pericó Cave Branco Brut

    Região: São Joaquim, Santa Catarina, Brasil

    Cor: Branco

    Vinícola: Pericó

    Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay 

    Safra: 2018

    Teor alcoólico: 12%

    Conteúdo: 750ml

    Serviço: 05°C

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