O vinho Thera Chardonnay é elaborado a partir de colheita manual das uvas, as quais são prensadas de maneira direta, a débourbage do mosto é feita a frio. A fermentação é conduzida com o uso de leveduras selecionadas e temperatura controlada. Parte do vinho fermenta em barricas de carvalho francês de primeiro uso e todo o lote passa por fermentação malolática parcial, sempre em contato com as lias, onde amadurece sobre as borras, ganhando equilíbrio e complexidade aromática, além de volume em boca.
 
Este Chardonnay da vinícola Thera é um vinho cuveé, nesse caso, uma mistura de vinhos de três diferentes safras. Por esse motivo não estampa a safra em seu rótulo. 
 
Harmonização: por estagiar parcialmente em barricas de carvalho francês e passar pelo processo de fermentação malolática com as lias, este é um vinho com volume de boca, complexidade aromática e untuoso. Portanto, aposte em pratos que sigam esse padrão: untuosidade e aromático. Lasanhas e outros pratos com molhos de queijo são ideias.