O Thera Pieno é um vinho tinto de corte, resultado da assemblage (mistura) de vinhos das variedades de uvas italianas Sangiovese e Montepulciano, todas cultivadas em vinhedos próprios localizados na Fazenda Bom Retiro, na Serra Catarinense.
Os vinhos que compõem o Thera Pieno são elaborados separadamente, em pequenos lotes. As uvas são colhidas a mão, prensadas diretamente de maneira suave, posteriormente passando pela débourbage (pré-fermentação) do mosto, a qual é feita a frio por 12 horas. A fermentação é conduzida com o uso de leveduras selecionadas e temperatura controlada. O vinho ainda passa por fermentação malolática, antes de ser maturado em barris de carvalho francês por 12 meses.
 
A mistura dos vinhos é feita somente após o envelhecimento em barricas de carvalho.  
 
Notas de prova: Apresenta coloração rubi. Possui expressivas notas de cerejas frescas, violetas, cedro, além de um toque mineral. Em boca, é um vinho com acidez equilibrada, frescor agradável e taninos delicados.