GRECHETTO (2020) - 13% vol - Vinho Branco Fino Seco
UVAS: 100% Grechetto
 
DESCRIÇÃO: Casta natural da Grécia, e se estabeleceu na Úmbria e na Toscana. Chega a ser usada junto a Sangiovese para suavizar o Chianti, famoso vinho de Sangiovese da Toscana. Vinificada em pureza, 100% de Grechetto, esta uva tem o período de maturação em campo mais longo de todas. Rótulo inspirado na paisagem do açude com seus patinhos e ao fundo os vinhedos de Grechetto. 2700 garrafas produzidas.
 
VISUAL: coloração amarelo esverdeado com reflexos dourados,  
OLFATIVO: Muita fruta e flor presente, destacando-se a maçã verde e o abacaxi, com notas de flores brancas, mescladas com um leve cítrico de limão siciliano e mineralidade. Aroma intenso, muito complexo e extremamente agradável.
PALADAR: Repete os aromas com acidez bem viva e refrescante, além de toques minerais. Com teor alcoólico bom. Apresenta boa estrutura e equilíbrio
ELABORAÇÃO: Colheita manual. Mínima intervenção enológica. Uso de leveduras selecionadas. Fermentação e estabilização no frio da Serra Catarinense.
 
DICA DE HARMONIZAÇÃO: Peixes em geral, aves, comida picante e queijos diversos.
 
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 6° a 8° C.