Vinho desta uva única no Brasil, trazida diretamente da Itália, numa visita ao Gravner, típica da região de Friuli no nordeste da Itália. Rótulo inspirado no significado da palavra 'Pignolo' em italiano, pinha, que na serra catarinense é representada pela pinha da araucária. 1500 garrafas produzidas.
 
Visual vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas como ameixas, framboesas e cerejas, também amoras e mirtilos e sua compotas. Notas de especiarias doces: chocolate, alcaçuz e canela. Toques apimentados e defumados. No paladar apresenta bastante estrutura. Acidez deliciosa, corpo médio, final longo e intenso, com taninos bem vivos porém amaciados pela madeira.
 
Colheita e seleção manual dos cachos, mínima intervenção enológica. Uso de leveduras selecionadas. Fermentação bem longa em contato com as cascas e establização do frio na serra catarinense. 18 meses de barrica de carvalho francês. Potencial de guarda: 10-15 anos.
 
Harmonização: carnes vermelhas, queijos maduros, molhos untuosos não muito condimentados, massas e risotos.